殻がき雲丹焼き

牡蠣が美味しくなるこれからの時季限定の逸品です。

普通に生で食べ良し、醤油焼きで、カキフライで、ガーリック風味で炒めても良しの牡蠣ですがもっと贅沢な食べ方はないか?と思って考えた逸品です。

以前、同じようなものを食べたのですが美味しいもの同士を組み合わせたわりにはパッとしませんでした。

もっとうまくなるはずなのに・・・と頭で考えて作ってみたら思った通りの美味しさを表現できました。

牡蠣の贅沢な食べ方を堪能しませんか?
もちろん日本酒にピッタリ合うと思います。

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