赤むつ

東京では"ノドグロ"と呼ばれていますが、静岡で"ノドグロ"と言うと"ドンコ"を指してしまうため、ビックリされることがあります。

年中獲れて脂があるのでいつも美味しいです。
※いつも美味しいことから高級魚になってしまった経緯もあります。

「煮る」・「焼く」どちらも美味しくいただけますが、煮魚を好お客様が多いです。
でも焼魚にしても美味しいですし、刺身にすると白身なのに脂がのっているので好む方も多いです。
少し炙ってお出しています。

東京では高級魚でも静岡ならお手頃価格で食べられますからどうぞいろいろな食べ方でお楽しみください。

春の逸品へ戻る