長芋そうめんと蒸し雲丹

夏の涼しい感じで長芋をそうめんのように細く長く切ったものをツルツルとそうめんのように作りました。
長芋だけではおもしろくないので相性のいい雲丹を合わせました。
サッと蒸して甘みを増した雲丹とそうめんのアクセントが出て楽しいです。
違った触感と違った深い味わいを楽しんでください。

これには「梅山葵」を添えています。
酸っぱさと山葵の辛さを混ぜたものです。
こちらも一緒に味わってみてください。

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