アンキモ

アンキモが美味しい時期になりました。
五金のアンキモは北海道の天然のアンキモを使っています。
寒くなると肝も大きくなり脂も乗って美味しくなります。
天然のアンキモは脂の質が違い、臭味がなくて旨味は倍以上にあります。
今まで食べた事のないようなアンキモであることは間違いありません。

通常アンキモは"まきす"を使って丸くしますが、五金ではそのまま蒸して切り分けるので普段食べているような形でないのが特長かもしれません。
(※以前紹介した時は丸い形でした。)

天然ということもあり仕入れは高いのですが、食べやすいお値段にしています。
日本酒のお供に大好評のアンキモを是非ご賞味ください。

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