五金の逸品Delicious Food
玉子焼き
寿しネタの主役はマグロ、ヒラメ、ブリ、赤貝などが並ぶのでどうしても玉子焼きは主役をはれませんが・・・
でも！なくてはならない名脇役です。
主役級の魚たちはみな旬の時期がありますが、玉子焼きは１年を通じていつも存在して、いつも同じ味。
言い換えれば365日いつも旬です。
色は黄色。
黄色の寿しネタは少なく、そこに焦げ目があることですごく目立ちます。
お皿の隅に玉子焼が１つあるだけで他の寿しネタを華やかにしてくれます。
板前が決して手を抜けないネタです。
卵にダシを入れて焼くシンプルな料理だけに奥が深く、いつも同じ味になるように日々切磋琢磨しています。
意外と思うかもしれませんが、玉子焼きをつまみに飲む方が多く、酒にも焼酎にもよく合います。
〆の１つとしても、まずは一つ目にと食べるのもOKのネタです。
