五金の逸品Delicious Food
平目
この時期の平目は夏の頃よりも身がプリプリしていて程よく肥えていて寒平目と言われ美味しくなります。
厳しい冬の寒さを乗り越えたからでしょうか・・・・
五金では 活きている平目に薄く塩をあてて脱水させ旨味を引き出す処理をしています。
夏の平目よりも冬の平目を是非お召し上がりください。
(2023.2)
この時期の平目は夏の頃よりも身がプリプリしていて程よく肥えていて寒平目と言われ美味しくなります。
厳しい冬の寒さを乗り越えたからでしょうか・・・・
五金では 活きている平目に薄く塩をあてて脱水させ旨味を引き出す処理をしています。
夏の平目よりも冬の平目を是非お召し上がりください。
(2023.2)
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