五金の逸品Delicious Food
ふぐ
これからの時期、フグが美味しくなる季節になってきますが、なぜフグが高級なのか？といえば歩留まりが少ないことが高級の一因です。
魚には歩留まりというものがあり、1匹の魚からどれ位（食べられる）身がとれるか？という指標があります。
フグは全体の2割くらいしか身が取れません。
※取れる魚は５割くらいとれます。白身魚は３～４割です。
五金ではフグのコースを用意しています。
煮凝り、刺身、皮湯引き、寿司、唐揚げ、鍋、雑炊、デザート
ご希望のある方は白子を用意します。
(2023.1)
