五金の逸品Delicious Food
親方が仕入れた魚たち
先日親方が 店長 小谷が休日のため久しぶりに魚屋さんに仕入れに出かけました。凪が良く活きの良い魚が沢山所狭しと並んでいました。
すし屋の習性か本能か？
アレも作りたい、コレも作りたいという想いからアレもコレもいっぱい仕入れました。
私の想いが板前たちに伝わるかな？伝わったとしたら・・・あぁ～仕込みが忙しそう!!（笑）
お客様の旨い、美味いという笑顔を目に浮かべて仕込みに励むのは板前にとって一番の"幸せ"です。
(2022.6)
