里芋万頭の揚げ出し

里芋を柔らかくふかした後、裏ごししたものを、トロトロになるまで煮た黒豚を(芯に)くるんで揚げたものです。
これに湯葉の含め煮と若芽の熱浸しを添えました。

揚げているので、サクッとしながらも、中身は柔らかい逸品です。
ぜひ、食感を楽しんでください。
黒豚の旨味と里芋のさっぱりした味わいのコラボレーションを楽しめます。

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