岩がき

産地は島根県から秋田県、新潟県にかけた日本海のものです。
地物では御前崎で揚がるものもあります。

岩がきの時期は夏ですので冬に瀬戸内の方で獲れるものと違い、肉厚があって美味しいです。

冬場のカキはフライや醤油焼が代表的ですが、岩がきはぜひ生で召し上がってください。

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