じゅんさい

五金は秋田県のじゅんさいを使っています。
※じゅんさいの生産量は秋田が一番です。
じゅんさいが出ると夏!というイメージですね。
周りがカンテンのようになっていてチュルンという食感。
鰹節の効いた酢でさっぱり、あっさりの夏の風物詩を楽しんでください。
じゅんさいは派の小さいものを選んでます。(大きいと食べる時にゴソゴソしますから)

これには酸味の効いたお酒がどれも合うと思います。ワインでも日本酒でも・・・
もしわからなければ、スタッフに聞いてみてください。

(2020.6)

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