わさび

伊豆 天城の山葵

山葵は10本くらいまとめて買いますが、10本あると(魚と同じように)個体差があります。

だから"今日の山葵は〇〇な感じ","今日の山葵はねっとりしてる"などなど毎回山葵の個体差があるので、わさびの個性を楽しんでいただけると嬉しいです。
山葵の性格を見て、(この山葵は)「赤身に合うな!」「白身に合うな!」と感じると山葵を握りの上に乗せたり中に入れるなどして変化させてお出ししています。

山葵も楽しんでいただける五金です。

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