海老芋から揚げ

里芋で作る料理なのですが圧倒的に食感が違います。
しっとり なめらかで もっちょり って感じでしょうか?(笑)
1度アク抜きをして味を付けてダシを含ませたものを衣つけて揚げているのでしっかり味もついているし食感も良くて里芋と比べるとレベルが違います。
ホクホクしているので食べる時はヤケドにご注意ください。

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