ムギイカのうま煮

ムギイカはスルメイカの小さいものです。
すぐに大きくなってしまうのと大きくなると身が固くなってしまうので、まだ小さく身が柔らかいこの時期、初夏が旬です。
小さくてもしっかり肝が入っているので美味しくいただけます。

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