鯒(こち)

夏のマゴチは皮が美味しいので、刺身はやはり焼霜(炙り風)にして召し上がってください。

(本来、皮は固くて食べられないのですが、炙(アブ)る事によって美味しくいただけます。)

わさび醤油でどうぞ!

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