◆ わさび



伊豆 天城の山葵

山葵は10本くらいまとめて買いますが、10本あると
(魚と同じように)個体差があります。

だから"今日の山葵は〇〇な感じ","今日の山葵はねっとりしてる"などなど
毎回山葵の個体差があるので、わさびの個性を楽しんでいただけると嬉しいです。
山葵の性格を見て、(この山葵は)「赤身に合うな!」「白身に合うな!」と
感じると山葵を握りの上に乗せたり中に入れるなどして
変化させてお出ししています。

山葵も楽しんでいただける五金です。


この他にも・・・うしお汁

蒸しあわび肝醤油

生しらす

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