板場通信Staff Column

橋本映二(通称：えーちゃん)

はじめまして、橋本映二と申します。
皆さんからはエイちゃんと呼ばれています。
出身は福岡になります。
福岡にいる父の兄弟子が日本平ホテルの総料理長をしていた関係で静岡に来て22年になります。
その後、センチュリー静岡を経て五金に加わりました。
お寿司は初めてなのでいろいろ勉強させてもらいながら楽しくやっていきたいと思います。
将来はお寿司を含めたお料理をやっていきたいと思います。
いづれ独立の道を視野に入れながら 探っていきたいと思いますのでよろしくお願いします。

（2021.8）