◇GW明けの楽しみ byヨシ◇ (2019.5)

GWは忙しく働いています。
GWが明けてゆっくりできるようになったら、息子が東京の大学に進学したので休みを使って遊びに行こうかな?と思います。
家を離れてまだ1か月ほどですが、連絡をくれないので、一緒に食事をしたいともいます。
※まだ18歳なので一緒に酒を飲めませんが、早くその時が来ればいいなと思います。

どんなお店に行きたいのかと言えば、ズバリ!流行っているお店に行ってみたいです。
また自分の店を始めるつもりなので、その時の参考にするため、流行っているお店から学ぶたいと思います。

行ってみたいのはお寿司屋さんだけではなく居酒屋やパンケーキなどジャンル問わず流行っているお店にアンテナを張りたいです。
次にやるお店は寿司屋にするつもりはなく、居酒屋系でやりたいと考えているので面白いもの(和だけでなく洋食やデザート系など)を幅広く見てみたいです。
お酒を飲む人も減っているので女性中心の食事のできる居酒屋を予定しています。

お料理以外に気になっているのは内装です。
内装は壁・調度品・椅子・テーブル 厨房からの導線などなど見ることがたくさんあります。
いいな!と思うものを取り入れたいと思います。
ボクの場合、お店巡りは情報収集です。

息子は、そんな親父の姿(また店を始めるんだろうな!と思っているので)を見て応援してくれるようです。

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